Champiñón Blanco
Cultivo de champiñon blanco
El champiñón blanco o común (Agáricus Bisporus) En la actualidad es uno de los hongos más consumidos, ya que puede adquirirse durante todo el año y se cocina de forma sencilla.
Posee un sombrero redondo en la parte superior y una especie de tallo plano y cilíndrico.
En la cocina es muy versátil, ya que puede tomarse crudos en ensalada, también pueden saltearse, guisarse e incluirse en sopas y cremas.
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Beneficios
- Diversos estudios muestran cada vez más beneficios de los champiñones en general, incluyendo el poder antioxidante y su papel protectora ente ciertos tumores, contiene sustancias antivirales, y otras que contribuyen a la prevención del cáncer.
- Previene artritis. Se está demostrando que puede prevenir las enfermedades neurodegenerativas.
- Contiene alrededor de 20 kcal cada 100 gramos, gran aliado de las dietas hipocalóricas.
- Es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina, rico en fosforo.
- Es ideal en dietas de control de peso, pues aporta muy pocas calorías y está compuesto básicamente por agua.
Así que aprovechémonos de todas su virtudes.
